30 August 2012 vol.1367
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ライム・ビスケット

酸味が爽やかな、大人の味のビスケット。

ライム・ビスケット
材料
ライム(オーガニック) 2個
1個
マーガリン、又はバター 50g
砂糖 60g
薄力粉 180g
ベーキング・パウダー 小さじ1
粉砂糖 適量
(飾り用)
 

ライム今週の栄養ポイント
ライムは爽やかな酸味が特徴ですが、これはビタミンCやクエン酸に由来します。日焼けが気になるこの季節、美白効果の高いビタミンCは確保したい栄養素。夏バテや夏風邪の予防にも有効です。またクエン酸は心身の疲労回復に役立ち、疲れやすい方、ストレスの多い方にはお勧め。そのほか、果皮に多く含まれるエリオシトリンという抗酸化物質は、老化防止、生活習慣病の予防にも効果的です。