パン柄トートバック販売中
食品、衣料、日用品からアンティークまで、英国で暮らす人々の生活に欠かすことのできないのが「マーケット」。毎日必ずどこかで開かれていると言っても過言ではない数あるマーケットの中から、今回は「ファーマーズ・マーケット」に注目。ロンドン市内にあるファーマーズ・マーケットの様子を4件ご紹介します。春眠暁を覚えず……なんて言わずに、この週末はいつもよりちょっとだけ早起きして出掛けてみませんか? （取材・文 / サイトウ・ケイナ）
ファーマーズ・マーケットって何?
マーケットの周辺地域で育った旬の食材が、その生産者によって産地直送で販売される、それがファーマーズ・マーケット。しかし、どんな生産者でもそこに出店できるというわけではない。英国では、The National Farmers' Retail & Markets Association（FARMA）らによる商品の生産場所や加工方法などの厳しい諸条件（右参照）をクリアした選ばれし者のみが、ファーマーズ・マーケットへのストール（売店）出店を許されるのだ。つまり、安心して消費できる高品質の商品のみで構成されるのが、本物のファーマーズ・マーケット。そこここの路地で開かれる普通のマーケットとの違いはココだ。
どんな雰囲気?
学校給食からのジャンク・フード締め出しや食品表示参照の呼び掛け運動などに見られるように、ここのところようやく英国でも食への関心が高まってきた様子。ファーマーズ・マーケットには、そうした食や環境に関心を持つ人々が朝からマイ・ジュート・バッグや買い物カゴを持ってやって来る。小さな子供の手を引いた親子連れの姿も目立ち、ある男の子は「毎週違う種類のお魚にチャレンジしているんだよ!」と自慢げに話してくれた。季節の野菜が時には泥をつけたまま並べられ、磯の香りのする魚や貝類が未加工で売られる横で、その調理方法などの情報交換がなされるこうしたマーケットは、「食育」の手軽な教材としても魅力的な場所だ。
大抵のファーマーズ・マーケットはほのぼのとした雰囲気だが、規模が小さく常連の地元住民しか利用しないようなところでは、冷やかしだけで行くには少し居心地の悪いことも。開催場所によって異なるマーケットの雰囲気を楽しむのもいいだろう。
どんなものが買えるの?
野菜や果物、魚介類や肉、乳製品にパンやケーキ、スープなどの加工品が主。産地直送品のため新鮮なことは言うまでもなく、無農薬、無添加、オーガニック栽培の体に優しい食べ物が多く店頭に並ぶ（生産方法はそれぞれの販売者に確認を）。
値段は良心的であることが多い。しかもその販売形態ゆえ、輸送費や仲介業者へのマージンといったものにお金を払う必要が少ないため、より気持ち良く買い物ができる（気がする）。ものによってはスーパーマーケットで買うよりも多少割高に感じられるかも知れないが、食品の質と安全性を考えたらお得なのでは。
ファーマーズ・マーケットへ出掛ける際に気を付けたいのが、毎週同じ会場に同じストールが出るとは限らないということ。また、同じストールが他のマーケットに週替わりで掛け持ち出店していることも。会場入り口に掲示されている出店リストを確認したり、ストールの店主に聞いたりして、お気に入りストールのスケジュールをチェックしよう。
お目当てのものを売るマーケットに足を運ぶことができなくても、嘆くことなかれ。最近では多くのファーマーズ・マーケット出店者が自らのウェブサイトを持っており、そこからファーマーズ・マーケットで売っている商品を直接注文購入できる場合もあるのだ。
| ファーマーズ・マーケット出店への条件 1. 商品はマーケット開催地から約50〜80キロ以内で生産されたものであること。 2. 消費者に商品説明ができるよう、生産に直接携わった者が店頭に立って販売すること。 3. 商品は生産者を名乗る者の管理地で生産されたものであること。 4. 加工食品の材料には、マーケット開催地域で生産されたものをできるだけたくさん使用し、製造は同様にマーケット開催地域で行うこと。 （FARMAによる審査規定より抜粋。一部例外あり。詳細はFARMAウェブサイト参照） |
お出掛け前にチェック!
ウチの近くにもファーマーズ・マーケットがあるか知りたい！そんな時には、下記の各団体のウェブサイトが便利。国内各地で開かれるファーマーズ・マーケットの場所や日時のほか、旬の食べ物の情報を入手できる。
The National Farmers' Retail & Markets Association (FARMA)
全国規模でファーマーズ・マーケットを運営・進行する協会団体。全国のファーマーズ・マーケット主催者が登録しており、スコットランド、イングランド、ウェールズ内の各ファーマーズ・マーケットの情報がこのウェブサイトから得られる。
www.farmersmarkets.net
Tel: 0845 458 8420
London Farmers' Markets (LFM)
ロンドン市内でファーマーズ・マーケットを主催する団体。市内15カ所で開かれるファーマーズ・マーケットの情報を調べることができる。
www.lfm.org.uk
Tel: 020 7833 0338
現在ロンドン市内で開かれている、LFM及びFARMA公認の主なファーマーズ・マーケット（赤表示されているマーケットは次ページで紹介）。会場入り口に左図のFARMAマークがあれば、そのマーケットは「お墨付き」だ。
| 1. BLACKHEATH 2. MARYLEBONE 3. PIMLICO ROAD 4. PRIMROSE HILL |
| 5. EALING 日時：土曜9〜13時 場所：Leeland Road, West Ealing W13 最寄：West Ealing駅 ロンドンで唯一の路上ファーマーズ・マーケット。 |
| 6. ISLINGTON 日時：日曜10〜14時 場所：Essex Road, Opposite Islington Green N1 最寄：地下鉄Angel駅 1999年、ロンドンに初めて開かれたファーマーズ・マーケットがココ。 |
| 7. NOTTING HILL 日時：土曜9〜13時 場所：書店Waterstones裏の駐車場にて 最寄：地下鉄Notting Hill Gate駅 ロンドンで最も大きなファーマーズ・マーケットの一つ。オーガニック商品を扱うストールが多いのが特長。 |
| 8. CLAPHAM 日時：日曜10〜14時 場所：Bonneville Primary School, Bonneville Gardens SW4 最寄：地下鉄Clapham South駅 地域住民による長年の熱い要望に応えてついに開かれたというマーケット。 |
| 9. PECKHAM 日時：日曜9時30分〜13時30分 場所：Peckham Square, Peckham High Street SE15 最寄：Peckham Rye駅またはQueens Road駅 Peckham Libraryのすぐそば。規模は大きくない。 |
| 10. TURNHAM GREEN 日時：土曜9〜13時 場所：Belmont Primary School, Belmont Road W4 最寄：地下鉄Chiswick Park駅またはTurnham Green駅 規模は大きくないが、ストールのラインナップは必要十分。 |
| 11. TWICKENHAM 日時：土曜9〜13時 場所：Holly Road Car Park, Holly Road, off King St, Twickenham TW1 最寄：Twickenham駅 会場はショッピング街に近く、週末のお買い物に便利。 |
| 12. WIMBLEDON PARK 日時：土曜9〜13時 場所：Wimbledon Park First School, Havana Road SW19 最寄： Wimbledon Park駅 2000年のオープン以来ウィンブルドンの地元住民から愛され続けている、地域密着型マーケット。 |
＊情報は2007年2月末日現在、編集部調べ。お問い合わせは各マーケット主催者及びストール店主へお願いします。お出掛けには公共の交通のご利用をお勧めします。
日時: 土曜 10〜14時
場所: Primrose Hill School, Princess Road NW1
最寄: 地下鉄Chalk Farm駅またはCamden Town駅
www.lfm.org.uk/primrose.asp
まだ人気の少ない朝のカムデン・タウン駅を出て歩くこと約10分、バス通りを少し入ったところに建つ学校の駐車場に、15店ほどのストールが並ぶ。こぢんまりとしながらも粒揃いといった印象で、昼に近付くにつれ周辺に住む子供連れやお年寄りで賑わいを見せる。買い物帰りは、カムデン・マーケットに向かって人混みに消えて行くも良し、リージェンツ・パークに寄ってマーケットでの収穫を頬張るもまた良し。
KENTDOWN MUSHROOMS
シイタケやシメジ、ナメコ、エリンギなど、キノコばかりを種類豊富に取り揃えるこのストールの存在は、日本人には嬉しい限り。バターとニンニクで炒めたマッシュルームを具にした、特製サンドイッチも売っている。この日店頭に立っていたアンさんは、「日本ではシイタケやナメコをどうやって料理に使うの? 良いアイデアをもらえると嬉しいわ」と研究熱心。
www.sporeboys.com
MILLETS FARM CENTRE
オックスフォードから約13キロのところに農場を構えるMillets Farm Centreのストール。泥付きの立派な野菜と共に、ずらりと並べたリンゴ・ジュースとサイダーが自慢だ。自家栽培している英国の主要9種のリンゴをそれぞれの旬に合わせて収穫、同日中に絞って瓶詰めするというその味は、ピュアそのもの。「サイダーは気が抜けちゃうからダメだけど」と言いながら次々と試飲を勧めてくれるオーリンさんのおかげで、ジュースの売れ行きも好調の様子。
www.milletsfarmcentre.com
FARM 2 KITCHEN
ーPIES WITH TATTITUDEー
パイの専門店。「パイの中身も、もちろんすべてイースト・サセックスの私達のファーム周辺のものよ」と店頭のパトリシアさん。一番人気はスパイスの効いたビーフ・パイ。ベジタリアン・パイもボリューム満点だ。
THE SOUP KINGS
当マーケットで一際スタイリッシュだったのが、ロースト・ディッシュやスープの見本が並ぶこのストール。肉や野菜はもちろん塩やスパイスまで、すべて契約農家による食材を用いたready mealを扱う。人気のお勧めメニューは、ロースト・カボチャやチキンを使った料理だそう。
日時: 日曜、9〜13時
場所: Orange Square SW1（Pimlico Road とEbury Streetが交わる角）
最寄: 地下鉄Sloane Square駅
バス: 211番、11番、239番
www.lfm.org.uk/pimlico.asp
Sloane Square駅からPimlico Road に出てしばらく進んだところにあるOrange Square。この小さな広場が、土曜日だけは所狭しと並ぶストールと人で埋まる。ロンドンの大きなファーマーズ・マーケットの一つとして数えられるようになってきたこの会場は、心なしか他会場以上に落ち着いた雰囲気。ベルグレービアやチェルシー、バタシー地区の住民もよく利用するという。
THE GARLIC FARM ON THE ISLE OF WIGHT
臭いを……否、異彩を放つこのストールに並ぶのは、ニンニク、ニンニク、そしてニンニク。がっしりとした見事なニンニクの中でも、黄金色に輝くOAK-SMOKED GARLIC BULBSがお勧め。やはりニンニクをベースにしたペーストやチャツネのほか、ニンニクの苗まで売っているところが、なんとなくチャーミング。
www.thegarlicfarm.co.uk
RICHARD HAWARD
牡蠣をその場で殻剥ぎして食べさせてくれるストールを発見! 見過ごしてしまいそうな小さな同店には、英国南東部エセックスのウェスト・マーシーの湾にほぼ毎日出て採ってくるという、新鮮な食べ頃の牡蠣が数種類並ぶ。ただし、出店は牡蠣のシーズンである9月から4月の間のみ。
www.richardhawardsoysters.co.uk
ALHAM WOOD
サマーセットにある農場で飼われているバッファローの肉、ミルク、チーズ、ヨーグルトを扱う。バッファローの乳製品は、牛のものに比べて低脂肪・低コレステロールで、ヨーグルトは特にあっさりしている。牛の乳製品も置いているが、やっぱりバッファローのものを試したい。
日時: 日曜 10〜14時
場所: Blackheath Rail Station Car Park, 2 Blackheath Village SE3
最寄: Blackheath駅
バス: 54番、 89番、 108番、 202番、 380番
www.lfm.org.uk/black.asp
ロンドン中心からは少し離れるものの、駅に隣接した駐車場で開かれるためにアクセスの良さは抜群。Lewisham駅（DLR及びNational Rail）からもバスで約10分と便利だ。約20軒のストールが出るこのマーケットは、活気がありながらもどこかのんびりとした雰囲気。10時のオープン直後から地元の買い物客が集まり、昼ごろにはランチ用のパンやケーキを求めて若い客も増える。グリニッジに近いため、家族でのお出掛けにもお勧め。
NUT KNOWLE FARM
この道30年のジェンナーさん夫妻が切り盛りする、ゴート・チーズ専門店。農場で飼育されている450頭のヤギのミルクからできたチーズに、お客が次々と惹き付けられる。毎週売り切れてしまうものもあると言い、最近の一番人気はガーリックとハーブが香る「Little Garlic」。
www.nutknowlefarm.com
CHILTERN FARM FOOD
バッキンガムシャーの農場で育ったフリーレンジの豚やラム、ウサギやカモなど季節の狩猟肉と、ソーセージやバーガーといった加工品を扱う。「親子?」と尋ねるとなぜか懸命に否定する息ピッタリのお茶目な2人が、丁寧に商品説明をしてくれる。
KUSHCUISINE
シェフ暦20年のイアンが手作りする、瓶詰チャツネとジャムの店。リンゴやマンゴーが入ったマイルドなフレーバーも揃っていて、ベストセラーは「Jamaican Chutney」。お客から必ずと言ってよいほど発せられる「辛い?」との質問にも嫌な顔せず（というか無表情で）答えるイアンも魅力的。新鮮な肉やチーズ、クラッカーと一緒に。
www.kushcuisine.com
ISLE OF WIGHT TOMATOES
鮮やかな赤から黄色へのグラデーションが美しいこのストールは、ワイト島で採れたトマトとそれを使ったソースなどを扱う。中でも人気のトマトは、Canpariという種類。味も香りもしっかりとしていてパワフルなため、サラダやパスタに生で使うと良いそう。3月上旬からというシーズン中に是非味わいたい。
www.isleofwighttomatoes.co.uk
日時: 日曜、10時〜14時
場所: Cramer Street Car Park W1
最寄: 地下鉄Baker Street駅またはBond Street駅
www.lfm.org.uk/mary.asp
現在ロンドン最大規模を誇るのがココ。多くのストール主がこのファーマーズ・マーケットへの出店を希望し、また他会場との出店掛け持ちをするのに当会場を選ぶとのこと。市内中心部で主要駅やオックスフォード・ストリートに近いこともあり、出店数だけでなく人出の多さもダントツ。取材当日はあいにくの雨だったが、常連客に加えてセルフリッジの袋を提げた人や観光客らで賑わい、列のできるストールがいくつもあった。
McLAREN'S PURE AND NATURAL
小さな子供にも安心して食べさせられる、低糖・低脂肪の手作りケーキとスープを売る。一番人気は、パッション・フルーツのピューレを使った、冷凍保存可能なカップ・チーズケーキ。スープの種類は、旬の素材へのこだわりから週毎に替わるそう。スープもケーキも、素材の旨味がぎっしりと詰まった濃厚な味わいが特長。
www.mclarenspureandnatural.co.uk
THE OLD POST OFFICE BAKERY
ロンドンのクラッパムに店舗を持つこのベーカリーのストールには、お客さんがひっきりなしにやってきて、すぐに列ができる。中でも、ずっしりとしたSourdoughを買い求める人が多く、昼過ぎには品薄に。
www.oldpostofficebakery.co.uk（ウェブサイトはアップデート中）
PERRY COURT FARM
ケントから野菜を運ぶ当ストールの自慢はリンゴ。常連客と思しき女性陣が、しっかりと品定めをした上で1袋、2袋と買っていく。野菜や果物を売るストールの中でも特に親切で、ここで素材の調理法を尋ねるお客が多い。そのうちお客同士で情報交換が始まるなど、親しみやすい雰囲気が魅力。
www.perrycourtfarm.com
英国トイレ協会（BTA）が発起したLOO OF THE YEAR AWARDSという賞をご存知でしょうか? 毎年、英国中の美しいトイレを表彰、公衆トイレもホテルのように星の数で格付けされるわけです。そして昨年の英国内総合2位という栄誉に輝いたのが、ロンドン中心街の多くを管理下に置くウエストミンスター地区のカウンシル。30万ポンド（約7000万円）もの費用をかけて改装されたオックスフォード･サーカスの公衆トイレは最高ランクの5つ星が与えられました。また、ナショナル・レールのチャリング･クロス駅構内にあるトイレも「公共交通機関」部門での受賞をしています（ただしこちらは有料）
Barrett Street
やはりトイレ選びの基本は清潔さ? 洋式トイレでは必ず腰掛けなければいけない女性陣は特に敏感なよう。デパート、美術館･シアターを選んだ女性の大多数が、国籍問わずに「きれい、使いやすい」という意見で一致。逆に道端で見かける公衆トイレは最終手段のようです。また、「デパートやチェーンのカフェではトイレットペーパーが比較的やわらかいので」（Nさん、英国出身）というこだわりの男性意見もありました。
また、無料かどうかも大きなポイント。「金なんか払ってられるか!」（Tさん、日本出身）という意見が大多数を占めました。「多国籍企業が嫌いなので、チェーンのカフェやファーストフードのトイレをタダで使ってやります」（Dさん、ギリシャ出身）「国際展開しているお店は、たくさん儲けてるんだからいいじゃない」（Mさん、デンマーク出身）という個性的な理由も。また、男性の回答には「道端でしょう!」という意見もちらほら見受けられましたが、ウエストミンスター地区での行為は50ポンドの罰金なのでご注意あれ!
しかし、緊急事態には場所を選んでいられないものまた事実。パブ、チェーンのカフェ、ファストフードが3大駆け込みトイレとして男女を問わず人気です。理由はやはり「どこにでもあるから」というもの。ただし、トイレだと思ったドアがスタッフ･ルームだったりする可能性もあるので、注文してから使う派の人は注意が必要。また「利用客の層が広いから、どんな服でも入れる」（Kさん、男性、日本出身）という声もありました。確かに高級デパートのトイレに汚い格好で駆け込むのはやや気がひけてしまうのかも。
まずは肝心のトイレ設備。奥の自動ドアの向こうにあるホールに案内されると目に飛び込むのは、花が飾られピンクと白の色使いがとても可愛らしい個室の数々。もちろん塵1つなく、便器は「清掃済み」というカバーもついています。紙もふかふか!! 高級ホテルのような豪華な内装に、思わず必要以上に長く居座ってしまいたくなる……。使用後はすぐさまスタッフが個室を清掃するという徹底振り。
メイン･ホールに戻ってみれば「こちらへどうぞ」と美しい女性スタッフに案内され、ずらりと並ぶミラーの前へ。そしてハンド･マッサージが始まります。ブラジル出身だという彼女と世間話をしながらくつろいでいると、ここがロンドン随一のショッピング･ストリートだということを忘れてしまいそう。ちなみにハンド･マッサージの時間は10分と聞いていましたが、個人差があるようで私の場合は6分くらいだったかも? その後は、備え付けのコスメで好きにメイク直しをしてもいいし、スタッフによるメイク･アドバイスも受けられます。オリジナルのコスメやグッズは購入も出来ますが、押し売りのような雰囲気はまったくないので安心。ちなみに個人的なお薦めはリップ･バーム（1ポンド）。使いやすいサイズと柔らかいバラの香りが癖になる一品です。
買い物をしている時に、トイレが見つからなくて大変な思いをしたことがあって。それがこのコンセプトを思いついたきっかけです。でも、ここはただのトイレ以上の場所。地下のトリートメント･ルームを使って、今後はヘッド･マッサージや背中のマッサージも取り入れていこうと検討中なの。女の子って、たくさんのショッピング･バッグを抱えているから疲れるでしょう? パーティーの準備、待ち合わせ、休憩にメイク直しと様々な用途があるけれど、すべての女性に利用してもらえればって思うわ。
コンラン卿プロデュースによる現代プロダクト･デザインの宝庫、デザイン･ミュージアム。ここのトイレは他と一味違うんです。何と言ってもトイレの壁には、歴代の有名デザイナーの顔、顔、顔。女性トイレではミッドセンチュリー時代を代表するファニチャー･デザイナーのイームズ夫妻が、男性トイレでは「ボビーワゴン」のデザインで知られたイタリアの天才デザイナーであるジョエ･コロンボが出迎えてくれます。他にも英国出身の建築家アイリーン･グレイなど、知っていれば思わずニヤリとしそうな似顔絵が。トイレは1階のカフェ･スペースにあるので入場無料。人気のバトラーズ･ワーフを散歩する際にはぜひお立ち寄りを。
古代アイルランドの政治の中心地 
神々とつながる聖なる儀式の場
ユネスコの世界遺産にも登録
子宝に恵まれる石
強力なパワー・スポットの泉
七不思議の奇跡の村
手が全てを語っている
伝統的なサイキック
アイリッシュらしさ満点！
ダブリンの定宿に！
味もボリュームも満点 
アイリッシュ・ブレックファスト
Iain Duncan Smith - 1954年4月9日生まれ、エディンバラ出身。2001年9月12日から保守党党首。2003年10月29日に行われた信任投票に敗れ8日後に党首の座を明け渡す。2005年12月7日、デービッド・キャメロン保守党党首に任命され「Social Justice Policy Group」議長に。保守党党首時代は痛烈な批判にも全く動じないことから「Quiet Man」などのニックネームで親しまれた。
高級感溢れるレストラン。ここでは店員が賭けの注文を取ってくれる（?）ので、わざわざレースごとに犬券を買いに行く必要もない。6週間前には予約が必要というほど土曜日には大混雑だそう。
1階にポツンとある小さなカフェ。トラックには面していないので、観戦には適していないと思いきや、常連っぽいおじさんたちがモニターとパンフレットを見つつ、ひたすら賭けに興じている。ここには何やら真剣な雰囲気が……。
広々としたバー & レストランは、最も多くの人たちが集まる場所。チケット売り場も設置されている。お酒の種類は豊富だが、レストランにはホット・ドッグ、フィッシュ・アンド・チップスなど数種類しか置かれていないのがちょっと寂しい……。
ゲートは2カ所。レースの距離によって場所が変わる。
このウォルサムストウ・スタジアムは1933年にオープンした老舗のドッグ・レース場。規模も英国最大級、いえヨーロッパでも指折りのスケールの大きさです。とは言っても英国以外、ヨーロッパにドッグ・レース場はそれほどありませんけどね（笑）。レースに使われているのはすべてグレイハウンド。その他1年に1回、チャリティー・イベントを開催しています。過去にはグレイハウンドの小型版とも言えるウィペットや、アフガン・ハウンドを使ったレース、近年ではポニー（ジョッキー付）・レースもやりました。
19時45分。さあ、いよいよレース開始だ。ちなみにレース場は月、火、木、金、土曜日オープン。火、木、土は18時30分開場、19時45分レース開始（土のみ19時30分）で、月曜日は13時15分開場、14時18分開始。金曜日は10時30分開場、11時11分開始となっている。最終レースまでの約3時間で計13〜14レースが十数分置きに行われる。通常、このレース場で行われるのはグレイハウンドの6頭立てレースのみ。中にはハードル・レースもあるのが驚きだ。
賭け事と名の付くものは一切やったことのない私たち2人。まずはパンフレットを見て勉強をすることに。ポールさんに簡単な見方を教わる。レースごとに6頭の犬たちの名前、過去数レースの順位とタイム、そして各ページの左上にはレースのレベルも記されている。数字が少ないレースほどタイムの速い犬が揃っているのだとか。観客はこのパンフレットをにらみつつ、トラックを試し走りする犬を眺めて賭け方を検討する。
賭ける犬を決めたら今度は実際にチケットを購入。チケットの購入方法は2通りある。1つは「Tote Betting」というレース場正規の窓口で買う方法。そしてもう1つがトラック前に陣取っている予想屋から購入する方法だ。予想屋の場合は賭け金や配当が定まっていないし、最低賭け金が5ポンドからと高めだったので、初心者としては前者を利用することにする。ちなみにTote Bettingでの最低賭け金は20ペンス。重くなった小銭を減らす感覚でレースに参加できるのが嬉しい。
トラックに置かれている巨大掲示板や至るところに設置されているモニターを見て、刻一刻と変化するオッズをチェック。上図を例にとってみると、第4レースの1番人気は2の犬。この時点では「ウィン」で10ペンス賭けると配当金が21ペンスになるという具合だ。
50ペンスとはいえ勝利は勝利、とにかく換金だといそいそとTote Bettingへ。チケット購入だけではなく、現金を受け取るのもこの窓口だ。チケットを渡すとジャラジャラとコインを渡される。50ペンスが2ポンド75ペンスへ。もう少し賭けておくんだったとちょっと後悔しつつも、喜びを隠し切れない私たちなのであった。その後もう1レース、今度は「リバース・フォーキャスト」にチャレンジしたもののあえなく敗退。やはりビギナーズ・ラックは1回切りだった……。
さあいよいよ挑戦だ、と今度は窓口で質問攻めにする。窓口の男性はとてもフレンドリーで、賭け方や種類、賭け率などを詳しく説明してくれた。「どれかすぐ結果が分かるものをやってみたいんだけど」と伝えると、ホース・レースを勧められた。大きなレースだと事前に買う人もいるが、大体みんな当日になって馬の調子や様子を見て買うらしい。
常連のおじさんにインタビュー
カジノと聞いた時、どのような光景を思い浮かべるだろうか。米ラスベガスのゴージャス・カジノ? それとも犯罪の匂いがプンプン漂う怪しげな小部屋? 英国カジノの歴史はやはりというべきか、上流階級の人々の集う「紳士クラブ」から始まった。
あらゆる階層の人々に愛され続けているギャンブル。ギャンブルに関しては寛容であることで知られる英国だが、その背景には政府のせつないまでの試行錯誤があった。政府は一昨年の賭博法改正でギャンブルの規制緩和を打ち出したが、英国ギャンブルの歴史はこれまで規制、緩和、規制、緩和をひたすら繰り返しているのだ。
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各スーパーのオリジナル商品についてもいくつかピックアップして（やはり勝手に）比較検討。今回は、ドリンクからデザートまで£10で収まる
サバの燻製のにぎり、カニカマとアボガド、ツナのカリフォルニア・ロール2種、にんじんと大根など細巻き2種。ガリ、わさび、しょう油、お手拭つき。日本では考えられないスシ。でもご飯はこの中で一番美味しいかも。ご飯率58％と具の割合が多く、寿司と見なさなければそれなりに美味しい。ただやはり、野菜のスシは日本人にはムリがある。
ミニ・サイズのスシ。サーモン、サーモン・トラウト、白身魚のすり身、卵焼きのにぎりが計6つときゅうり巻きが3つ。ガリ、しょう油付き。一番日本の寿司に近い。ご飯がちょっと硬めで、あまり味がついていないが、具とのバランスがよく食べやすい。一番美味しい。
サーモンにぎりが2貫、エビにぎり、サーモンとツナのカリフォルニア・ロール2種に、きゅうりやパプリカの野菜細巻きが3種入っている。ガリ、わさび、しょう油付き。にぎりのサーモンはひたすら薄っぺらい。カリフォルニア・ロールはハーブの利いたアジア風味というか、なんだか不思議な味がする。
スモーク・サーモンにぎり、エビにぎり、ツナのカリフォルニア・ロール、スモーク・サーモン細巻き2コ、きゅうり細巻き。ガリ、わさび、しょう油、箸付き。ご飯をやわらかく炊きすぎたのか、成型の圧力で半分モチ状態。でも、寿司飯っぽい味付けになっているのはすごい。値段から考えるとお買い得商品。
一番値段が高い。しかし、バターの層が細かく均一で、一番美しく見える。サクッと焼けていて、皮の部分は一番美味しい。中身もバターたっぷりなのか、しっとりしていて美味しい。ちなみにM&Sで作られる食品で卵を使用するものは全てフリーレンジの卵使用らしい。
一番安い! ツヤ出しの卵がたっぷりかかっていて（かけ過ぎ?）、テカテカして見える。中身も卵とバターたっぷりなのか、他社製品と比べて黄色い。外の皮が硬く、中身もスカスカしているというか、なんだかいまひとつバターが感じられず、正直一番美味しくない……。ちょっとがっかりの一品。
形はM&Sに似ているが、巻き方が左右均一ではない。見た目にシナシナ感がありサクサク度ではM&Sに及ばず。でも、中身はきめ細かくしっとりしており、バターが感じられて美味しい。
紙箱入り。水煮で比較したかったのだが、M&Sにはトマトソース煮しかないという。（やはりバリエーションが少ない!）そして高い。肝心の中身は、身が崩れやすい。個人的な好みの問題だろうが、あまり美味しくない。
紙箱入り。なかなかかわいらしいパッケージである。そしてなんと言っても安い! 他社製品はイワシの皮が部分的に剥げていて見た目がちょっと悪いものが多かったが、ウェイトローズのものはキレイだった。ちょっとあっさり目で美味しい。
これもレトロ調のお洒落な缶。他社製品の材料には塩が加わっているのに対し、こちらはイワシと水だけとなっている。そして、その分味がない。調理用に買うと良いのか?
実際ウェイトローズと並んで一番安いのだが、見た目に一番安っぽい。イワシが小さいためか（他社の製品が3匹入りのところ4匹入っていた）、身に締りがあって新鮮さを感じる。ウェイトローズより味が濃い気もするが美味しい。
パッケージは一番高級感がある。もちろんフリーレンジ卵使用。表面に近い部分（2ミリくらい）は、「す」が入っていて、舌触りが悪いが、全体的には滑らか、優しい卵味が美味しい。
イタリア製。とにかく濃厚。クリーミーで舌触りはいいが、かなり甘い。ちょっとクドイかも。セインズベリーの商品と比べて、糖分、脂肪、塩分、（当然カロリーも）全て上回っている。甘党の方にどうぞ。
イタリア製。カラメル・ソースの割合が一番多い。塩分は一番低い。クリーミーで、ウェイトローズの商品と比べるとさほど甘くなく美味しい。パッケージには「リサイクル紙を99%以上利用」との記載あり。
パッケージ表側に分かりやすく栄養表示アリ。原料の記載が一番大ざっぱ。M&Sより軽い感じだが、あまり大差はない。より滑らかな食感で美味しい。
一時帰国にも本帰国にも、おみやげを欠かせないのが日本人の悲しい性。ハロッズやフォートナム＆メイソンの高級紅茶もいいけれど、スーパーで、あげて楽しい、もらってうれしい、そしてちょっと差がつく（比較的安価な）おみやげを探してみよう。
M&S
6カ国対抗戦、といった本来の大会趣旨とは別に、イングランド、ウェールズ、スコットランド、アイルランドの英国を構成する4カ国には、大会中にどうしても勝ち取らなければならないタイトルがある。その主たるものが、イングランド対スコットランド戦の別称「カルカッタ杯」、イングランド対アイルランド戦の「ミレニアム杯」だ。さらにはウェールズも含めて自国以外の英国その他3カ国から勝利を収めると、「トリプル・クラウン」を達成したとして国中が大騒ぎとなる。つまり、たとえフランスとイタリアとの対戦に敗れ3位以下が決定的になったとしても、残りの3カ国に勝てればファンは万々歳、といった仕組みになっている。ちなみに欧州参加国含めたどのチームであれ、5カ国全てに対して勝利を収める完全優勝は「グランド・スラム」と呼ばれている。
やがて主流となっていったケンブリッジ大学派とラグビー校派の2つのルールをさらに統一しようと、ロンドン全体の「フットボール」を管轄するアマチュア・クラブ協会が乗り出した。しかしここで問題となったのが、「ハッキング」と呼ばれる選手が手に持ったボールに対する膝蹴りに対する見解。危険なので一切禁止すべきとするケンブリッジ大学派と、膝蹴りこそがこのスポーツの最大の魅力とするラグビー校派の主張はお互い相容れないままに決裂した。
かつてラグビー選手には、2つの階層が存在しました。1つは、イングランド北部の労働者階級に属する兼業選手。彼らには生活がかかっているので、試合出場の際に給料の支払いを要求しました。それに反発しアマチュアリズムを標榜したのが、オックスフォード大学やケンブリッジ大学に代表されるエリート階級であり、こちらが後の英国におけるラグビーを先導することになります。
1997年11月13日、ナショナル・ロッタリーが778万ポンド（約17億円）を再開発資金として提供することを発表し、バースの街は歓喜に沸いた。それから、約9年の歳月を費やして2006年8月にようやく完成したのが、このテルメ・バース・スパ。新しく完成したニュー・ローマン・スパは、プールが3つ（内1つはトリートメント用のプライベート）に、アロマセラピーを施したスティーム・ルームが備え付けられていたモダンなスパ・リゾートだ。目玉はなんといっても40種以上のミネラルを含んだ「天然の温泉」。ここでは毎日約100万リットルもの湯が湧き出しているのだ（源泉は45℃だが、スパでは36℃程度に薄められている）。屋上には、バースの絶景を眺められるプールがある。 ここで、プカプカ身体を浮かばせながら空を眺めているとまさに極楽。ストレス解消にもってこいの場所だ。
この日受けたのは、ワツという聞きなれないトリートメント。ワツはカリフォルニアに住む指圧師によって編み出されたと言う水中の指圧（Water Shiatsuが語源らしい）のことだそう。トリートメントは、昔から医療施設として使用されてきたという地階のプール、ホット・バスで行われる。天窓から降り注ぐ日差しが爽やかな直径10メートル程のこの円形プールはワツ専用。1度に施術を受けられるのは1人で、施術中はこのプールに他の人が立ち入ることはないという。なんて贅沢。
担当のセラピスト、ジョアンナさんは、いかにもセラピストといった感じの柔らかい雰囲気の女性。ジョアンナさんからワツの説明を受けた後ホット・バスに入り、彼女の腕に頭を乗せ身体を水中に浮かせる。それから後はすべてセラピストまかせ。水中で、まるで揺りかごで揺られているような浮遊感を全身に感じながら受ける軽い指圧マッサージが最高に心地良かった。身体よりも心に効きそうなトリートメントで本格的なマッサージとはまた違うが、この水中を漂う海藻感覚がなんとも深いリラクゼーションに導いてくれるのだ。施術後は、ただただ脱力。出されたハーブ・ティーを抱えたままの放心状態が続き、しばらく現実に戻れませんでした。
英国生まれの自然派化粧品エレミスが手掛けたエキゾチックなスパは、ドアを開けたその瞬間から、時の流れが止まったような静寂さに包まれる空間。静けさの中にほのかに漂うエッセンシャル・オイルの香りに嗅覚が刺
このエンザイムが働いている間、腕、首、肩を念入りにマッサージしてくれたのですが、これがもう最高。力加減が絶妙で、身体がとろけるような極楽気分を味わいました。寒くないようにと、マッサージが終わった部位から大きなタオルに包んでくれる心遣いもさすが（終了時には蚕のようになっていました）。この後、あまりの気持ち良さに少しウトウトしてしまったのか、気付いた時には、3段階最後のエンザイム（レモン）を浸透させ終わった後。
トリ・エンザイム・リサーフェーシング・フェイシャルの発売を記念して、フェイシャル・ウォッシュ、リサーフェシング・セラム、リフレッシング・ナイト・クリームの3点が含まれたフェイシャル・セット（£200相当）を1名様にプレゼントします。プレゼント応募方法は
英国初のジェントルマン専用スパ。散髪、髭剃りと言った床屋的な作業から、男性のためのマニキュア（爪の手入れ）、日焼け用のサンベッドそして全身マッサージといったトリートメントまで、ここ一軒でグルーミングのすべてが済んでしまう画期的な場所だ。
男性専用スパと聞いて、どんな人が通うのだろうと想像が膨らんだが、待合室にいたのは、アルマーニのスーツを着た恰幅の良い初老の男性を始め、ビシッとスーツで決めたビジネスマン風の男性がほとんどだった。ここは、むしろ紳士クラブ的な役割を持った場所なのかも知れないと思った。
名門ホテル、マンダリン・オリエンタルご自慢のラグジュアリーなスパ。一歩足を踏み入れると、そこは街中の喧噪が嘘のように静寂が漂う空間だ。究極のリラックスを提供するに相応しい禅をテーマとしたスッキリとしたインテリアは、日本人建築家デュオAZUMIによるデザイン。室内はキャンドル・ライトで薄暗く照らされ、そこにいるだけでスーッと気持ちが静まるのが実感できる。
水の力を徹底的に利用したハイドロセラピー（水治療法）が充実しているスパ。英国で最も素晴らしいスパに贈られる「デイ・スパ・オブ・ザ・イヤー」を何度も受賞していることからも、その実力がうかがえよう。6つの温泉プールの中でも、幻想的なインテリアが施されたフローテーション・プールは是非試して欲しい場所。21種類のミネラル成分を含む死海の塩を利用したこのプールにフワフワと体を漂わせると、日頃のストレスがスーと消えていくから不思議だ。アンチ・エイジングなど各種ビューティー・トリートメントのほか、関節炎、筋肉痛、リハビリなど体調に合わせたトリートメントを提案してくれるので、男性にもお勧めしたい。メディテーションなど心に働きかける講座も提供しており、心身共にリフレッシュできること請け合い。
ウェストミンスター区の運営する公共スパ。自治体運営とはいえ、ターキッシュ・ホット・ルームズ（ターキッシュ・バス）が3つ、ロシアン・スティーム・ルームが2つにフィンランド式サウナと冷水プールがある本格派。インテリアもアール・デコ・スタイルを取り入れたエレガントなものなので、優雅な気分を味わえるはず。曜日によって、男性専用、女性専用、カップル専用と分けられているので、予約時の確認を忘れずに。ボディ・スクラブ、全身パック、マッサージなどの各種トリートメントは別料金（要予約）で受けられる。
フラワー・ショップ、ギフト・ショップも備えたサロン。全面ガラス張りの明るい店内には、マッサージ用のチェアが並べられ、気持ち良さそうにマッサージを受ける人の姿が見受けられることも。これらのエナジャイジング・チェア・マッサージは10分10ポンドからあり、ちょっと疲れた時に気軽に寄れるのが魅力。奥では、ストーン・セラピーなどの本格的トリートメントを行っている。 
スパなどのサロンより敷居が低いので、疲れた時に気軽に立ち寄れるのが嬉しいリフレクソロジーの店。お値段も25ポンドからと良心的。経験豊富なリフレクソロジストが揃っているので、店を出る頃には疲れが溜まっていた足が軽くなること請け合い。65ポンドから出張サービスの依頼も可能（詳細はTel: 07958 088 044）。
映画「Miss Potter」（邦題：ミス・ポター）
「Miss Potter」では、湖水地方ならではの美しい風景のカットがストーリーの合い間で効果的に使われている。その1つが、1929年にポターが購入したターン・ハウズと呼ばれる小さな湖と、その周りを囲う広大な敷地。遠景には山々が連なっており、その他の観光スポットとは一線を画した険しいぐらいの野性味溢れる景色が広がっている。この辺りまで来ると観光客の数もぐんと減るので、湖水地方のまた違った顔を発見することができるかもしれない。特にターン・ハウズを取り巻く周囲約2.5キロの散歩道はのどかで美しい。
後にポターの夫となる事務弁護士ウィリアム・ヒーリス氏の事務所として撮影に使用されたのは、ちょっと意外な場所。ここはかつてラム酒貿易で栄えたホワイトヘブン地区の歴史をテーマとしたエンターテイメント施設なのだ。施設内にはこのラム酒貿易で莫大な資産を築いたジェファーソン一家のオフィスがあるのだが、「Miss Potter」撮影のためにわざわざ改築が施されたという。かつては貿易に関わる作業について細かい指示を出し、また労働者たちの監視を行ったといういわば司令塔が持つ独特の気高い雰囲気が、当時の事務弁護士が働いた事務所の再現に一役買っている。
ロンドンの実家を離れて湖水地方に住まいを移したポターが、ヒル・トップと呼ばれる自宅の庭で楽しそうに農作業を行うシーンがある。その撮影が行われたのがこのユー・トゥリー・ファーム。実際ここは、地元の再開発計画から守るためにポターが購入した農場の1つであった。さらにはこの敷地を使って当時はまだ珍しかったB＆Bの経営に乗り出し、アフタヌーン・ティーがたしなめる喫茶室まで作ったという。当時の面影はそのまま残っており、敷地の狭さから撮影が見送られた本物のヒル・トップに代わってロケ地としての役割を見事果たした。
「Miss Potter」のストーリー後半で、レニー・ゼルウィガー演じるポターが湖畔で佇む姿を捉えたシーンが度々出てくる。このロケ地に多く使われたのが、湖水地方の巨大な国立公園の一部となっているダーウェント湖。実際この界隈には、ポター自身が41歳になるまで家族と一緒に休暇を過ごした別荘があった。ポターはこの地において目にした木々や庭、その他の風景を描いた多数のデッサンを残しており、特に「ベンジャミン・バニーのおはなし」や「ティギーおばさんのおはなし」などの物語の舞台として知られている。
ロンドンに住んでいた幼き頃のポターが湖水地方へと家族旅行に出掛ける時、また大人になったポターが両地間を移動する際と、2回にわたって大きく映し出されるのが高架橋。英国北部の田園地帯という見晴らしの良い風景の中を、蒸気機関車が走っていく姿は圧巻だ。ロケ地として使われたのは、今でも運行を続けるセトル・カーライル・レイルウェイの線路上。イングランド中央部のリーズからスコットランド近郊カーライルまで北上しながら、英国の田舎に残る美しい風景を車窓に次々と映し出す、希少な路線である。
こちらはポターが湖水地方での生活の拠点とした本物のヒル・トップ。家の庭には、彼女が描いた物語の場面そのままの光景が残っている。
絵本に登場するキャラクターの展示するなど、絵本の中の世界をできるだけ忠実に再現した博物館。小さなお子さんなどは、ここに来ればまず間違いなく喜ぶはず。
小さい頃に受けた英才教育のお陰で、風景画の教養と技術も持ち合わせていたポター。ここでは絵本の世界とはまた一味趣の違った水彩画などが展示されている。
当時ヒル・トップに住んでいたポターが購入した別荘。ここで「カルアシ・チミーのおはなし」や「こぶたのピグリン・ブランドのおはなし」を描いたとされる。
まだコンピューターが存在しない時代。当時そのままの状況を保存したこの博物館において、印刷所を訪れたポターが厳しく注文を付けるシーンが撮影された。
19世紀の英国を舞台とした「Miss Potter」では、上流階級出身のポターが馬車を使って移動する場面が多く見られる。これらの撮影の大半が行われたのが、ご存知ハイド・パーク。
撮影のため、2006年に湖水地方を訪れた
「そもそもマドンナの家で働くようになったきっかけは、まだ赤ん坊だった彼女の長男の離乳食作りだったんです。普段の住み込みシェフが10日間、休暇を取る際の代理を探していて。私は当時クシ・インスティテュート（米国にあるマクロの教育機関）で料理講師をしていたので、ほんの短期出張のつもりで」。
マクロの学校に入るにはまず英語が必要とボストン大学の語学コースをとったはいいが、貯金が底を尽き始め、途方に暮れていた頃、久司道夫氏の書生と親しくなった夫に付いて久司家に遊びに行ったのを機に、一家の住み込み料理人の座を得る。
マクロと出逢い、その道を進むと決めて以来、西邨さんが目指してきたものはただ1つ、「マクロを世界に広げて、人類の平和を実現させる!」。マクロの父、桜沢如一の夢をそのまま継いでいる。途方もなく大きな夢に思えるが、西邨さんは、着実に一歩ずつ前進している。マクロを勉強し、今度はそれを教える立場になり、我が子の通う学校でマクロ・ランチを販売する、ということもやってのけた。マドンナのシェフになったのは「有名人に実践してもらうことで、マクロが一層広まることを期待して」。2005年末には初の著書を出版。次のステップは、と聞くと「そうね、マドンナのおかげで私も少しメディアに注目してもらえるようになったので、便乗して（笑）あと数冊本を出したいです。それから、今まで食が専門だったけれど、マクロのもっと根本的な『宇宙の法則』について、英語で講義してみたい。そうそう、自然農法も普及させたいので、指導できる人たちと1年ごとに、必要とされる国を移動していくのもいいわね」……とプランは尽きない。
「野菜、魚などその度に買うナマモノは、あまりローカル栽培やオーガニックにこだわりすぎなくていいけれど、料理の基本となる調味料、主食の穀物、乾物などは、必ず『いいもの』を使ってほしいですね」。毎日使うものだけれども1度買えば長期保存できるから、買える時に買っておけばOK。
