どうにもならん（こんな回答ですまん）。

演奏に限らず、人前でスピーチとかしなければならない時も、震えることがありますよね。僕も地下鉄で弾いてる時に、ミュージシャン風の人からジーッと見られていたりすると、だんだん緊張してきてイヤ～な汗が出てきますよ。バスキングの時は間違ったり、止まっちゃたりしてもヘラヘラ笑ってすまされますが、コンサートやテレビ・ラジオの生中継の時などはシャレになりません。

さて、そういう時どうしたらいいか?結論から言うと「どうしようもありません」。そうなってしまうと、現場で対処できることなんて、ほとんど無いんですよ。ですからこれは、事前にどれだけ練習をしたか、どれだけ準備をしたかにかかっていると思います。そして、それが自信にもなり、強靭な精神力が培われます（ま、これは何事にも言えますが……）。ある意味、震えてもいいんです。「震えても弾ける」と思えるまで、何度も何度も練習するんです。実際、震えたら弾けませんがね（あいかわらず無責任）。でも、それくらいの気迫でやったら、きっと良い方向へ進んで行きますよ。